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とても香りの良い山椒の葉を、ウドの胡麻和えの薬味として使用しました。 山椒に含まれる辛み成分であるサンショオールには、胃を丈夫にし、腸の働きを整える効果があります。 暑い日が続きますが、山椒を食べて体調を整えましょう。