こちらは「ずいき」と呼ばれる里芋の茎です。 干したり、皮を剥くなど下処理をしてお料理に使います。 ずいきには体内酵素を活…
続きを読む【龍氣農園より】里芋の茎「ずいき」
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【龍氣農園より】里芋
龍氣農園にも冬の足音が聞こえてきました。作物の収穫が急ピッチで進められています。 今回は大量の里芋を収穫しました。 里芋…
続きを読む塩ゆで落花生の食べ放題開催中！
龍氣農園で落花生を収穫しました。 宿泊者のお客様へお食事の際、落花生の塩茹でを食べ放題にてお出ししております。 数に限り…
続きを読む【龍氣農園より】つるし柿
収穫した柿の皮を剥き、龍氣養命堂の軒下につるしました。 凝縮された自然な甘味になるまでじっくりと乾燥させていきます。 龍…
続きを読む【龍氣農園より】甘柿の食べごろ
龍氣に植えてある甘柿が熟してきています。 柿のお尻を見て甘そうな物を試しに食べてみました。
続きを読む【龍氣農園より】いろいろな料理に使える大根
秋も深まり、辺りの紅葉もだいぶ進んできました。 龍氣の畑では立派な大根がたくさん収穫されました。 大根にはビタミンＡ、Ｃ…
続きを読む秋の柿祭り
毎年恒例秋の柿祭りが始まりました。 龍氣の大きな柿の木から柿を収穫して、干し柿とさわし柿を作って行こうと思います。 約3…
続きを読むさつまいもの貯蔵
収獲の秋を迎え、龍氣農園ではいろいろな野菜が採れてきております。 今回はサツマイモを収獲しました。 サツマイモはでんぷん…
続きを読む新鮮ししとうの油炒め
収穫したての「ししとう」を塩こしょう炒めにしてみました。 シンプルな料理方法ですが、素材の味が際立ってとても美味しいです…
続きを読む【龍氣農園より】大豆の収穫
夏には枝豆として収穫した大豆を、完熟させて収獲しました。 大豆はタンパク質、ビタミンＢ群が多く含まれていて、「畑の肉」と…
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