これから旬の菜の花はアブラナ科の、とても栄養価の高い緑黄色野菜です。
βカロチンやビタミンC、鉄、食物繊維などの豊富な栄養素をバランスよく含んでいます。カロチンやビタミンCは免疫力を高め、がん予防やかぜの予防に効果が期待できるとともに、お肌を美しくする効果もあります。
春の香りを感じながら、食べたい食材ですね。
2017.03.27龍氣の日記
生湯葉と菜の花の炊き合わせ
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