紅ズワイガニを茹でてお出ししています。
カニの充実感などで比べると、紅ズワイガニは本ズワイガニに敵いませんが、繊細なカニ肉の食感とジューシーなカニの旨みは本ズワイガニを上回ります。
今回は日本海の新鮮なものをお出ししました。
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