とても太い茎のゼンマイが採れました！
じつはゼンマイは収穫してから食べるまで、とても手間がかかる山菜なのです。
天日で干しつつ、茎の繊維を揉みこんで行かないと柔らかいゼンマイになりません。
そういった仕込みなどを見ていると、ゼンマイが高級な理由がよくわかります。当館では女将さんが手をかけて仕込みをしてくれています。
2017.05.14龍氣の日記
山菜料理（ぜんまい編）
カテゴリー
過去の記事
2025年の記事一覧（3）
2024年の記事一覧（20）
2023年の記事一覧（37）
- 2023年12月（3）
- 2023年11月（3）
- 2023年10月（4）
- 2023年9月（3）
- 2023年8月（6）
- 2023年7月（4）
- 2023年6月（2）
- 2023年5月（3）
- 2023年4月（3）
- 2023年3月（2）
- 2023年2月（1）
- 2023年1月（3）
2022年の記事一覧（41）
- 2022年12月（1）
- 2022年11月（2）
- 2022年10月（6）
- 2022年9月（4）
- 2022年8月（6）
- 2022年7月（5）
- 2022年6月（4）
- 2022年5月（3）
- 2022年4月（1）
- 2022年3月（2）
- 2022年1月（7）
2021年の記事一覧（26）
- 2021年12月（3）
- 2021年11月（2）
- 2021年10月（6）
- 2021年9月（6）
- 2021年8月（1）
- 2021年7月（2）
- 2021年6月（1）
- 2021年4月（3）
- 2021年1月（2）
2020年の記事一覧（65）
- 2020年12月（2）
- 2020年11月（5）
- 2020年10月（6）
- 2020年9月（5）
- 2020年8月（6）
- 2020年7月（11）
- 2020年6月（6）
- 2020年5月（2）
- 2020年4月（7）
- 2020年3月（3）
- 2020年2月（6）
- 2020年1月（6）
2019年の記事一覧（58）
- 2019年12月（5）
- 2019年11月（7）
- 2019年10月（8）
- 2019年9月（8）
- 2019年8月（3）
- 2019年7月（9）
- 2019年6月（4）
- 2019年5月（7）
- 2019年4月（1）
- 2019年3月（1）
- 2019年1月（5）
2018年の記事一覧（71）
- 2018年12月（4）
- 2018年11月（5）
- 2018年10月（7）
- 2018年9月（7）
- 2018年8月（13）
- 2018年7月（7）
- 2018年6月（1）
- 2018年5月（4）
- 2018年4月（6）
- 2018年3月（4）
- 2018年2月（3）
- 2018年1月（10）
2017年の記事一覧（142）
- 2017年11月（5）
- 2017年10月（3）
- 2017年9月（11）
- 2017年8月（9）
- 2017年7月（9）
- 2017年6月（8）
- 2017年5月（15）
- 2017年4月（17）
- 2017年3月（21）
- 2017年2月（24）
- 2017年1月（20）
2016年の記事一覧（9）
2015年の記事一覧（9）
空室検索
予約確認・キャンセル
