南魚沼市浦佐で栽培されている、八色しいたけは「上面栽培」といわれる技術により、上面からのみしいたけを発生させ、限られたしいたけにのみ栄養を与え、より大きく肉厚なしいたけが栽培されます。
今回はこちらを陶板焼きにして見ようと思います。
2017.05.18龍氣の日記
八色しいたけ
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