エシャロットのピクルス|六日町温泉 旅館 龍氣(りゅうき)|薬石風呂(特許) エシャロットのピクルス – 六日町温泉 旅館 龍氣(りゅうき)|薬石風呂(特許)

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2017.06.29龍氣の日記

エシャロットのピクルス

エシャロットのピクルス昨年、龍氣の畑で収穫したエシャロットをピクルスにして、お食事にお出ししています。
この「エシャロット」、名前が洋風なので、あまり馴染みのない野菜かと思いきや、実はこれ「らっきょう」を早摘みしたものなんです。

一般的なラッキョウほど香りやクセが強くなく、生のまま食べることも出来るのですよ。

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