こちらはかぐら南蛮です。見慣れた実よりも若干小ぶりな物なのですが、これらは摘果したものです。
余計な実を取り除くことで、木が大きくなり、より大きな実が育ちます。
摘果した実は小さいので、辛味も少なく旨味が出るので、素材を活かす調理方法で調理していこうと思います。
2017.07.10龍氣の日記
かぐら南蛮
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