龍氣の畑で夏野菜の代表格、茄子も採れはじめました。
茄子はそのままでも美味しく、油や味噌といった調味料、肉などの他の食材と出会うことによって、さらなる美味しさが生まれる食材です。
体を冷やす作用があるので夏バテ予防に効果的、さらに抗酸化作用や血栓予防、目の疲労などに良いポリフェノールも含んでいます。
これから暑い日が続いていきます。食欲がない時などは、茄子の煮びたしが良さそうですね。
2017.07.15龍氣の日記
ナスの収穫が始まりました
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