若い大豆「枝豆」|六日町温泉 心と体の保養の宿 龍氣(りゅうき)【公式】薬石風呂と天然温泉 若い大豆「枝豆」 – 六日町温泉 心と体の保養の宿 龍氣(りゅうき)【公式】薬石風呂と天然温泉

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2018.08.08龍氣の日記

若い大豆「枝豆」

枝豆

龍氣の広い大豆畑から、今年もたくさんの「枝豆」が収穫されました!

枝豆は大豆を、まだ青く未成熟のうちに収穫したものです。大豆と同様のタンパク質、イソフラボンやビタミンやカルシウム、食物繊維や鉄分のほか、大豆にはないビタミンCやベータカロテンも含んでいます。

若い大豆、枝豆は豆と野菜のいいとこどりの緑黄色野菜なんですよ。

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