龍氣の広い大豆畑から、今年もたくさんの「枝豆」が収穫されました!
枝豆は大豆を、まだ青く未成熟のうちに収穫したものです。大豆と同様のタンパク質、イソフラボンやビタミンやカルシウム、食物繊維や鉄分のほか、大豆にはないビタミンCやベータカロテンも含んでいます。
若い大豆、枝豆は豆と野菜のいいとこどりの緑黄色野菜なんですよ。
龍氣の広い大豆畑から、今年もたくさんの「枝豆」が収穫されました!
枝豆は大豆を、まだ青く未成熟のうちに収穫したものです。大豆と同様のタンパク質、イソフラボンやビタミンやカルシウム、食物繊維や鉄分のほか、大豆にはないビタミンCやベータカロテンも含んでいます。
若い大豆、枝豆は豆と野菜のいいとこどりの緑黄色野菜なんですよ。
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