収獲の秋を迎え、龍氣農園ではいろいろな野菜が採れてきております。
今回はサツマイモを収獲しました。
サツマイモはでんぷん質が豊富なので、上手に貯蔵しておくとでんぷん質が糖化し、少しずつ水分が抜けていき、糖分が凝縮されて甘みが増していきます。
冬の時期になると宿泊者様用に焼き芋のサービスをしております。そのころには甘～いサツマイモが食べていただけると思いますよ。
2018.10.25龍氣の日記
さつまいもの貯蔵
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