こちらは南魚沼地方で古くから食べられている郷土料理「きりざい」です。
“小さく切った野菜”が語源とされ、野菜や漬物を細かく切って混ぜ合わせたものです。
通常は納豆を一緒に混ぜるのですが、納豆の匂いが苦手な方もいらっしゃるので龍氣では「めかぶ」を入れてみました。
めかぶには免疫力を高めるフコイダンという栄養成分が含まれています。
龍氣のきりざいを食べて風邪やインフルエンザなどの菌を退治してしまいましょう。
2022.01.19龍氣の日記
龍氣特製「きりざい」
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