焼きナス、揚げナス、炒め物に浅漬けに麻婆ナス…。
夏野菜のなかでもナスは調理の幅が広く、いろいろな料理に大活躍です。
青ナス、白ナス、丸ナスなど、ナスには実にたくさんの種類がありますが、世界中で1,000種類ほどあるとされ、日本国内だけでも200種類近くの品種があるといわれています!
龍気でも3種類のナスを栽培してお料理に使用しています。
2022.07.11龍氣の日記
調理方法が豊富なナス
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