雪国の恵み、心体潤う 味わい豊かな郷土の食
雪国の恵みを活かした心体に優しい食体験を。自家栽培有機野菜、地元の山菜、海の幸、南魚沼産コシヒカリと『越後もち豚』を使用。地酒や伝統的な郷土料理も楽しめる栄養豊富な健康的な食体験をお届けします。
こだわりの食材Special ingredients
自家栽培の野菜や、南魚沼産コシヒカリ、里山の山菜、日本海の幸、地酒など、
心と体にたっぷりと栄養補給をしていただけるよう、滋養豊かな雪国の旬をご用意しております。
朝どれ野菜
自家栽培の野菜や地域野菜・里山の山菜を使い、健康的な『農家飯』としてご朝食・ご夕食にご用意。
自家農園では発酵酵素の土づくりからこだわり、有機肥料栽培の安心・安全で健康な野菜作りを行っております。
自家農園で有機肥料栽培した野菜。土からこだわり作っています。
自家農園では発酵酵素の土づくりから取り組み、安心・安全で健康な野菜を作っています。
南魚沼産コシヒカリ
日本一おいしいお米の産地として知られる南魚沼のコシヒカリ。
豊かな雪解け水と昼夜の温度差、魚野川の恵み、肥沃な土壌に恵まれた、極上のコシヒカリをご堪能ください。
新潟・南魚沼の春、緑輝く田園風景。
清らかな水と肥沃な大地で、丹精込めた田植えが始まります。
新潟・南魚沼の秋、黄金色に輝く稲穂。
清冽な水と寒暖差が育んだ至高の米が、実りの時を迎えます。
南魚沼のブランド肉
雪温貯蔵で熟成させた『にいがた和牛』や、高品質な飼料で健康に育てられた南魚沼の健康豚『越後もち豚』をお楽しみいただけます。
『雪温貯蔵にいがた和牛』の陶板焼き。雪室で特別熟成されたお肉は柔らかく旨味たっぷりです。
地酒『八海山』を使った『幻想鍋』。火がおさまったら鍋の中の地酒に越後もち豚肉をしゃぶしゃぶ。
北陸の海の幸
新潟を含む北陸の代表的な高級魚『のどぐろ』。
奥深い甘味と、しっとりとジューシーな旨味、上品な脂をご堪能ください。
魚沼の伝統食で季節の味を堪能。漬物や味噌、糀、煮物など、魚沼地方に伝わる雪国の伝統食は栄養豊富な健康の源です。
日本海の荒波に揉まれ身が引き締まった『鮮魚のお造り』
プラス山のあわび『魚沼天恵菇のお造り』。
越後・南魚沼の地酒
『八海山』『鶴齢』『高千代』など、全国的にも人気の高い地元の銘酒を取揃えました。名峰を源とする伏流水で仕込まれた淡麗辛口の逸品です。
地元ワイナリーの越後ワインもございます。
オリジナルジェラート
健康と美味しさを追求した逸品です。
5倍の乳酸菌で腸内環境を整える「ヨーグルトを超えた乳酸菌ジェラート」。さっぱりとした口当たりと濃厚な風味が絶妙。フロントで販売中、お土産にもおすすめです。
ご夕食Dinner
自家農園で有機肥料栽培した野菜や山菜を使った『郷土料理』をお愉しみいただけます。
和牛や和豚、旬の海鮮など、素材の旨味が引き立つ、季節感あふれるお料理の数々をご堪能ください。
Plan［スタンダード］龍氣会席プラン
『越後もち豚』の味噌陶板や自家製野菜の郷土料理、南魚沼産コシヒカリをお楽しみいただける、龍氣自慢の会席料理です。
・自家農園で有機栽培した野菜や季節の山菜を使った『郷土料理』
・国内最高級のブランド米『魚沼産コシヒカリ』のさらに最高峰である「南魚沼産」
・もっちりとしてキメの細かい豚肉を使用した『越後もち豚の味噌陶板』
・日本海の荒波に揉まれ身が引き締まった『鮮魚のお造り』
・プラス山のあわび『魚沼天恵菇のお造り』
“地産地消”にとことんこだわったお料理の数々を是非ご賞味ください。
Pick up
山のあわび
『魚沼天恵菇のお造り』
日本海の幸に加え、通常の3倍の旨味を持つ椎茸『天恵菇（てんけいこ）』をお刺身でご用意しております。
【スタンダード-龍氣会席-】越後もち豚の味噌陶板や自家製野菜の郷土料理を堪能！南魚沼産コシヒカリも！
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Plan
美容健康プラン
（夕朝食付×昼食2回）
薬石風呂で発汗を促した後は、源泉かけ流しの天然温泉でリフレッシュ。
ご夕食、ご朝食には自家農園で収穫した“もぎたて野菜”を使用しています。
美容と健康にこだわった龍氣の人気プランをお楽しみください。
ご夕食には、『越後もち豚』や自家製野菜、南魚沼産コシヒカリに加え、日本海の荒波に揉まれ身が引き締まった『鮮魚のお造り』もお楽しみいただけます。
Pick up 有機肥料栽培
自家農園で有機肥料栽培した『朝どれ野菜』をふんだんに使い、身体に優しい伝統食をご用意しております。
【美容健康プラン（夕朝食付×昼食2回）】＜最大26時間滞在＞当館自慢の薬石風呂が何回でも無料！
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Plan［ランクアップ］雪温貯蔵にいがた和牛の陶板焼きプラン
清らかな雪解け水と澄み渡る空気。
新潟の豊かな自然が育んだ和牛は、やわらかく上質な味わいが魅力です。
その中でも雪室（ゆきむろ）で特別熟成されたお肉は、柔らかくなり、旨味が増します。
肉の持つ濃厚な味わいがダイレクトに堪能できる陶板焼きでどうぞ。
他にも、日本海で獲れた鮮魚のお造りや、自家製野菜を使った郷土料理、南魚沼産コシヒカリなど“地産地消”にこだわったお料理をご用意いたします。
Pick up
雪温貯蔵
『にいがた和牛』
雪国の知恵が育む極上の味。
雪温貯蔵で旨みを凝縮した『にいがた和牛』。とろける食感と深い風味を
ご堪能ください。
【ランクアップ-雪温貯蔵にいがた和牛の陶板焼き-】舌でとろける絶品和牛！自家製野菜使用の郷土料理も
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Plan［ランクアップ］のどぐろ姿焼きプラン
新潟を含む北陸の代表的な高級魚として広く知られる『のどぐろ』。
旨味がぎゅっと詰まったジューシーかつ上品な脂を堪能できる姿焼きをこだわりの新潟塩で頂く。
他にも、もっちり食感が魅力の越後もち豚の味噌陶板や、自家製野菜を使った郷土料理、南魚沼産コシヒカリなど“地産地消”にこだわったお料理をご用意いたします。
Pick up 『のどぐろ』
喉の黒さが名の由来『のどぐろ』。
新潟を含む北陸の代表的な高級魚です。春から初夏が旬で脂がのり、とろける白身と上品な甘みが絶品です。
【ランクアップ-雪温貯蔵にいがた和牛の陶板焼き-】舌でとろける絶品和牛！自家製野菜使用の郷土料理も
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Plan［ランクアップ］幻想鍋プラン
新潟の地酒『八海山』を惜しみなく1本そそぎ、火をつけて一気にフランベ。
目の前で燃え上がる炎の演出は、忘れられない思い出になります。
火がおさまったら鍋の中の地酒に越後もち豚肉を「しゃぶしゃぶ」。
言葉にできないほど芳醇な香りと旨味がお口いっぱいに広がります。
その後、だし汁を追加しながら野菜をぐつぐつ煮込み、最後は自家製肉味噌ダレを入れてうどんに。
地酒に肉と野菜の旨味が染み込んだ濃厚スープと一緒にご堪能ください。
他にも、日本海で獲れた鮮魚のお造りや、自家製野菜を使った郷土料理、南魚沼産コシヒカリなど“地産地消”にこだわったお料理をご用意いたします。
Pick up 幻想鍋
地酒『八海山』を贅沢に使用した幻想鍋。豚しゃぶの旨みを引き立て、やわらかな食感に仕上げる逸品です。
加熱によりお酒のアルコール分が抜けますので、お子様も安心してお召し上がりいただけます。
【ランクアップ-幻想鍋-】新潟の地酒『八海山』を贅沢に使った越後もち豚のしゃぶしゃぶ！自家製野菜も
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Plan
［プレミアム］雪温貯蔵
にいがた和牛陶板焼き+
のどぐろ姿焼きプラン
新潟の豊かな自然が育んだ『にいがた和牛』と日本海が誇る高級魚『のどぐろ』が夢の共演。
雪室で熟成されたにいがた和牛は濃厚な旨味がダイレクトに味わえる陶板焼きでのどぐろはジューシーかつ上品な脂を堪能できる姿焼きを新潟の塩でどうぞ。
日本海で獲れた鮮魚のお造りや、自家製野菜を使った郷土料理、南魚沼産コシヒカリなど“地産地消”にこだわったお料理をご用意いたします。
Pick up
雪温貯蔵
『にいがた和牛』の
陶板焼き
雪国の知恵が育んだ極上の味わい。
雪温貯蔵で旨みを凝縮した『にいがた和牛』を香ばしい陶板焼きで。とろける食感と深い風味をご堪能ください。
Pick up 『のどぐろ』姿焼き
北陸が誇る海の宝石『のどぐろ』。
脂のりたっぷりの身を丁寧に姿焼きで。ふっくらと焼き上げた極上の一品が、舌の上でとろけます。
【プレミアム-雪温貯蔵にいがた和牛陶板焼き＋のどぐろ姿焼き-】高級食材が夢の共演！食の極みプラン
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ご朝食Breakfast
自家農園で収穫した『もぎたて野菜』を使ったハーフバイキングです。
雪国ならではの身体に優しいヘルシーな伝統食をお楽しみください。
Pick up 南魚沼産コシヒカリ
朝の贅沢、炊きたての南魚沼産コシヒカリ。つやつやと輝く粒は、香り高く、もっちりとした食感。一日の活力となる至福の一膳です。
食事処Restaurant
魚沼の山々と田園風景に囲まれた、光あふれるお食事処。
ゆったりとした時間が流れる中、新鮮な自家製野菜を使ったお料理をご提供いたします。
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