南魚沼の特産品「越後もち豚」のモツを、生姜たっぷり入れて煮込んでいます。
じっくり時間をかけて煮込むので、トロトロになって美味しいですよ～♪
越後もち豚は甘みがあり、歯切れが良く、臭みが少ないのが特徴の豚肉です。
ほかの料理にも使用していますので、ぜひ食べてみてください。
2017.01.24龍氣の日記
越後もち豚
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