こちらはあく抜き中のウドです。
ウドには自律神経を整える働きがある「ジテルペン」老化やがん予防効果が期待できる、抗酸化作用のひとつである「フラボノイド」や「クロロゲン酸」が含まれています。
ウドはシャキシャキした食感が特徴なので、それを活かしたキンピラ、ごま和えなどにして食べるのが一般的です。
2017.04.30龍氣の日記
ウドのアク抜き中
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