塩漬けのわらびと身欠きにしんを使って煮物を作ります。
有数の豪雪地である南魚沼はまだ雪解けしたばかり。
ふきのとうから始まり、コゴメ、ウド、タラの芽、ゼンマイ、ワラビと、さまざまな山菜が次々に顔を出します。
雪国ならではの豊富な山菜の料理が食卓を彩ります。今しか食べれない山の幸をぜひ食べに来てください！
2017.05.03龍氣の日記
山菜料理（ワラビ編）
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