夕顔(ユウガオ)|六日町温泉 旅館 龍氣(りゅうき)|薬石風呂(特許) 夕顔(ユウガオ) – 六日町温泉 旅館 龍氣(りゅうき)|薬石風呂(特許)

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2017.08.10龍氣の日記

夕顔(ユウガオ)

ユウガオたいへん大きなユウガオを収穫しました。
新潟県の夏に欠かせない「ユウガオ」はウリ科の一年草で、ヒョウタンなどの仲間です。表皮は比較的固めですがそれほど厚くはなく、中の果肉は真っ白です。肉質は緻密でクセはありません。
当館では煮物にしたり、味噌汁の具材にしています。
水溶性の食物繊維が豊富に含まれているので、生活習慣病などに効果がありますよ。

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