こちらは干瓢（かんぴょう）の原料にもなる夕顔です。
夕顔は『枕草子』や『源氏物語』にも登場する、歴史のある野菜なんですよ。
食物繊維が豊富に含まれているため、腸内の善玉菌の増殖を活性化させる働きがあるとされ、コレステロールや老廃物を吸着して便として排出し、動脈硬化、糖尿病など生活習慣病やガンの予防に役立つと言われています。
どんな料理にも馴染みやすく、食欲のない時にもおすすめの野菜です。
2018.09.20龍氣の日記
【龍氣農園より】歴史のある野菜「夕顔」
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