龍氣農園ではナスがたくさん採れています。
ナスは油と相性が良いので油を使った料理が多いのですが、ナスが油を吸いすぎるのが問題です。
そこでちょっとした工夫をお教えいたします。
油料理をする前に、ナスを塩水に１０分くらい漬けてから調理してみてください。
この下ごしらえをするだけでナスが油を吸いにくくなるので、揚げびたしや麻婆豆腐などがヘルシーに仕上がります。ぜひお試しください。
2023.08.17龍氣の日記
ナスの下ごしらえ方法
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