こちらは金糸瓜の和え物です。
こちらの地方では”なますうり”などとも呼ばれている野菜です。この野菜は採れたての時は薄緑色ですが、熟してくると黄色になってきて、実も硬くなります。熟したものをゆがいてそうめん状にしたものを調理して食べます。
なますうりはかぼちゃの一種ではありますが、栄養面ではきゅうりに近い感じなのであっさりヘルシーに食べれますよ。
2017.03.11龍氣の日記
金糸瓜の和え物
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