日本海産の真鱈をブツ切りにして、タラチリ鍋にしていただきます。
メスなので、頭から背骨、マダラ子、肝なども野菜と一緒に煮込めば、身離れの良い白身の淡白な味わいも引き立つ、旨味のある鍋に仕上がります。
2017.03.19龍氣の日記
真鱈1本食べつくします
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