大豆はさまざまな料理にアレンジが可能で、栽培も非常に簡単な穀物です。
今回は大豆を炒って、前の年に仕込んだ味噌を絡めて炒めた豆みそを作ってみました。
豆はカリカリ、みそはしっとり甘じょっぱく仕上げました。
現在朝食ビュッフェメニューにお出ししております、ぜひ食べてみて下さい。
2020.02.10龍氣の日記
自家製大豆の「豆みそ」
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