
■新鮮食材
日本一おいしいお米の産地として知られる南魚沼の、契約農家が育て上げたコシヒカリをご賞味下さい。豊かな雪解け水と昼夜の温度差、魚野川の恵み豊かな肥沃な土壌に恵まれ、食味の良い極上のコシヒカリが収穫されます。厚な味わいをご堪能いただけることと存じます。
南魚沼の自然のなか、高品質な飼料で健康に育てられた和豚です。もっちりきめ細やかでやわらかな肉質。
「八海山」「鶴齢」「高千代」など全国的にも人気の高い地元の銘酒を取揃えました。名峰を源とする伏流水で仕込まれた淡麗辛口の逸品です。
妙高山麓に自生する野草を主原料に、野菜と果物数種を加え 糖化発酵させた醸造酒です。(売店でもお買い求めいただけます。)
■お料理
漬物や味噌、糀、煮物など、魚沼地方に伝わる伝統食は、栄養バランスに優れ、現代社会で不足しがちな体内酵素を豊富に含んだ健康食です。
■別注料理
■自家製アイスクリーム
保存料・着色料・香料などを用いず、自然的美味しさを引き出しました。高級な生クリームのような味わい。
高級なレアチーズケーキのような味わい。乳酸菌の力でおなかの調子も整えます。美容・健康にぜひ!