たいへん大きなユウガオを収穫しました。 新潟県の夏に欠かせない「ユウガオ」はウリ科の一年草で、ヒョウタンなどの仲間です。…
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ジャガイモ
龍氣の農園で新ジャガの収穫が始まりました。 当館では「とうや」という品種を育てています。 球形から長球形で、比較的サイズ…
続きを読む枝豆の収穫中！
龍氣の畑で枝豆を収穫しています。 枝豆は鮮度が命です。新鮮な枝豆は、甘み、うま味が、お口のなかで弾けるようです。 枝豆に…
続きを読むみょうが
夏が始まり連日暑い日が続きます、暑い日は食欲がなくなってしまいますよね。そんな時はミョウガをお料理の薬味などに使用してみ…
続きを読むキバナコスモスを育てています
キバナコスモスを畑一面に植えました。見ごろは、夏の終わりから秋にかけての予定。 お車で龍氣の敷地内に入った瞬間、目の前に…
続きを読むオクラが続々収穫中です。
龍氣の畑で収穫したオクラを、そのまま焼いた焼きオクラ、マヨネーズ和えなどにしていただきます。 オクラにはペクチンという水…
続きを読む金時草がとれました
金時草がとれました。こちらはお浸し、天ぷらなどでお出ししようと思います。 金時草にはポリフェノールの一種が含まれており、…
続きを読むナスの収穫が始まりました
龍氣の畑で夏野菜の代表格、茄子も採れはじめました。 茄子はそのままでも美味しく、油や味噌といった調味料、肉などの他の食材…
続きを読むきゅうりを収穫しました
毎日暑い日が続きますが、いかがお過ごしですか？ 畑でもぎたてのみずみずしいきゅうりを、料理に使っています。 きゅうりは水…
続きを読むかぐら南蛮
こちらはかぐら南蛮です。見慣れた実よりも若干小ぶりな物なのですが、これらは摘果したものです。 余計な実を取り除くことで、…
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