生湯葉と菜の花の炊き合わせ

これから旬の菜の花はアブラナ科の、とても栄養価の高い緑黄色野菜です。

βカロチンやビタミンC、鉄、食物繊維などの豊富な栄養素をバランスよく含んでいます。カロチンやビタミンCは免疫力を高め、がん予防やかぜの予防に効果が期待できるとともに、お肌を美しくする効果もあります。

春の香りを感じながら、食べたい食材ですね。