大葉もたくさん収獲しました

今が旬の野菜、大葉にはベータカロテンが大量に含まれているので抗酸化作用があるのは皆さんご存知だと思います。

実はこの他にも夏に欠かせない栄養が含まれております。それは大葉の香りの元である「シソアルデヒド」

こちらは消化酵素の分泌を促して、食欲を増進させて、胃の調子を整えてくれるという作用があります。


暑い時期はやはり体力が大事。こんなときはパスタを茹で、大葉と納豆を刻み、めんつゆで味を調えた和風パスタを食べて、乗りきって行きましょう。