山菜の最盛期です

さまざまな旬の山菜が食卓を彩る時期になりました。
豊富な雪どけ水で育つ南魚沼の山菜は、みずみずしく美味です。
龍気に旬を味わいにおいで下さい。

今日は山菜「山ウド」を収穫しました。
ウドは栄養も豊富で、ビタミン、カリウム、葉酸、食物繊維などを含んでいます。
鎮痛効果なども期待され、腰痛、肉離れなどの発熱が引き、腫れの治りが早いという報告もあります。