ヤーコンの炒め物

秋に龍気で収獲したヤーコンを使って大根、人参、シメジを入れた炒め物を作りました。ヤーコンには豊富なフラクトオリゴ糖が含まれています。
このフラクトオリゴ糖は摂取した後に吸収や分解をされにくい性質を持っており、
摂取後は腸にまで行き届いて善玉菌を増殖させたり、悪玉菌を排除するなどの働きがあります。
シャキシャキした食感が特徴のヤーコン、油で炒めてもその食感はほとんど変わりません。
美味しいヤーコンを食べて健康に！