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龍氣農園ではナスがたくさん採れています。 ナスは油と相性が良いので油を使った料理が多いのですが、ナスが油を吸いすぎるのが問題です。 そこでちょっとした工夫をお教えいたします。 油料理をする前に、ナスを塩水に10分くらい漬けてから調理してみてください。 この下ごしらえをするだけでナスが油を吸いにくくなるので、揚げびたしや麻婆豆腐などがヘルシーに仕上がります。ぜひお試しください。