きゃらぶき

昨年、山に行って大量にフキを取り、伝統料理の「きゃらぶき」を作りました。「きゃらぶき」はフキを佃煮のように煮詰めた保存食のひとつで、甘じょっぱい田舎の味に仕上がっています。炊き立てのコシヒカリのお供に是非どうぞ。