夏野菜ズッキーニ

夏野菜としてお馴染みとなってきたズッキーニ。
ズッキーニにはさまざまな栄養素が含まれていますが、なかでも豊富なのがカリウムや葉酸などです。
カリウムは体の浸透圧や血圧を整える働きがあり、葉酸は血をつくることや細胞の生まれ変わりを助ける栄養素です。
クセのない淡白な味わいで、どんな料理にも合いますし、栄養も豊富なので積極的に取り入れたい万能野菜のひとつですね。