体の免疫力を高める里芋

以前にお伝えした、長い茎を持った里芋を収穫しました。
里芋にはガラクタンなどのぬめり成分が含まれています。このぬめり成分には消化管の粘膜を保護したり、免疫力を高める効果があると言われています。
里芋のぬめりを敬遠する方もいらっしゃいますが、栄養面を考えるとぬめりを取らずに食べるのがおススメです。
里芋の煮物はぬめりをそのまま生かせます。旬の里芋をたっぷり召し上がって、健康管理に役立ててください。