「ずいき」の梅酢漬け

龍氣農園で収穫した「ずいき」を梅酢漬けにして夕食などでお出ししております。
ずいきは昔から「血の道を通す（血をきれいにしてくれる）」といわれ、とくに産後の女性には欠かせない食材として、人々に親しまれてきました。
もちろん、産後だけでなく、普段から血をきれいに保つことは女性の美と健康を維持する上で、とても大切なことです。
生のずいきの茎の部分は、スポンジ状になっていて、不溶性食物繊維が豊富に含まれています。
腸の働きを活発にして、お通じを促す働きが期待されています。